Sirromet Wines

Wine and Spirits Education Training

Introducere

Citește Descrierea Oficială

Despre noi

Sirromet este o fabrică de vinuri proprietate de familie situată la pitorescul Munte Cotton, la doar o scurtă călătorie cu mașina de Brisbane și Gold Coast, facilitățile de artă de la Sirromet oferă iubitorilor de mâncare și vinuri experiența finală a vinificației. Povestea noastră a început atunci când Terry Morris, antreprenor și om de afaceri din Queensland, a fost la Victoria la o petrecere cu prietenii. Terry a menționat că a încercat un vin bun din zona de granit din Queensland, la care prietenii săi victorieni au râs și au spus: "Nu există nici un vin bun din Queensland." Aceasta a fost scânteia pe care Terry trebuia să-și creeze viziunea pentru Sirromet. Terry a ales să aterizeze în regiunea Belt of Granite, renumită pentru combinația sa unică de pământ bogat, altitudine mare și climă rece, oferind locația perfectă pentru struguri în creștere și în 2000 am deschis porțile către public. Folosind metode tradiționale și noi tehnologii, Sirromet produce vinuri de calitate deosebite recunoscute pe scena mondială. Suntem mândri că am acumulat peste 900 de prestigioase premii vinicole naționale și internaționale până în prezent.

Vinăria

Situat la pitorescul Munte Cotton, la doar 30 de minute de Brisbane și de Coasta de Aur, facilitățile de ultimă generație ale Sirromet includ vinăria care funcționează pe deplin, usa de pivniță, restaurantul Lurleen și terasa toscană, amenajată împotriva peisajului natural uluitor, cu vedere spre Moreton Bay.

Dispozitive de producție de ultimă oră

Sirromet "Tank Farm" este acasă la 97 de computerizate izolate din oțel inoxidabil rezervoare de vin. Aceste structuri impresionante, de la 3000 Litri la 80.000 Litri, au o capacitate totală de depozitare de 2,2 milioane Litri. Echipamentul nostru Vintage include o pâlnie de struguri și un concasor / destemmer capabil să proceseze simultan 20 de tone de struguri, 13 fermentatori de vin roșu și trei prese de struguri. Avem două linii de îmbuteliere instalate la fața locului pentru a face trecerea de la rezervor la sticlă cât mai aproape posibil. Tinerii stiluri de vin proaspete și albe sunt făcute în întregime într-un rezervor și în scurt timp îmbătrânite, înainte de a fi îmbuteliate devreme pentru a-și păstra buchetul intens. Îmbătrânirea barilului este o parte vitală a procesului de vinificație roșie, precum și a stilurilor albe împăiate. Sirromet folosește o combinație de butoaie tradiționale de stejar, cu 80% barci de stejar francez și 20% butoaie de stejar american. Chardonnay și Viognier sunt fermentate în mod tradițional în stejar francez. Butoaiele de stejar adauga arome complexe si inmoaie vinurile printr-o imbatranire lenta de peste 10-15 luni. Fiecare butoi este folosit timp de cinci ani, deținând 4 până la 6 vinuri diferite în acest timp, înainte de a fi pensionat. Sirromet este, de asemenea, cel mai mare producator din Queensland de vinuri spumante traditionale. O forță de dragoste, aceste vinuri sunt învechite de drojdie de drojdii timp de 3-5 ani sau mai mult după fermentația sticlei, înainte de a trece prin dezghețare pentru a elimina drojdia în pregătire pentru eliberare.

Producție ecologică durabilă

Sirromet este pasionat de producția viticolă durabilă din punct de vedere ecologic. Inițiativele noastre includ utilizarea responsabilă a apei, reciclarea deșeurilor, conservarea energiei, re-vegetarea, conservarea faunei sălbatice și practicile agricole ecologice. Ne-am angajat să reducem dependența noastră de apa de la rețea, prin colectarea și purificarea apei de ploaie pentru utilizare portabilă și a apei de baraj pentru irigare. Toate deșeurile verzi, cartonul și hârtia din vinări și restaurante - sunt reciclate printr-o fermă viermă la fața locului pentru a fi utilizate ulterior ca îngrășământ. Deșeurile din plastic și de sticlă sunt, de asemenea, reciclate în afara amplasamentului. Sirromet continuă să inoveze pentru creșterea eficienței și reducerea pierderilor. De la frigiderul computerizat mai inteligent până la utilizarea sistemelor moderne de filtrare "one-pass", reciclarea căldurii reziduale pentru a face apă caldă și reducerea amprentei noastre de carbon prin intermediul a 200kW PV solar, angajamentul nostru este de a face vin de cea mai bună calitate fără a compromite valorile noastre de mediu.

Vinurile noastre

Cu 100 de hectare sub viță de vie, podgoriile lui Sirrromet se află în altitudinea mare a regiunii Queensland's Belt of Granite. Situat la 600-1500 de metri deasupra nivelului mării și aproximativ trei ore de condus la sud-vest de Brisbane, "Granit Belt este una dintre cele mai interesante destinații de vin din țară" Max Allen, Weekend australian. Cantonul de granit a fost format dintr-o înălțare tectonică veche, care a forțat o masă granitică semnificativă la 820m deasupra nivelului mării. De-a lungul timpului, rocile și solurile mai moi s-au erodat, lăsând un platou granit clar identificabil. Datorită înălțimii sale, acest platou trăiește câteva dintre cele mai reci ierboase din Australia. Temperaturile sub-zero cauzează apa care a fost absorbită în bolovani și roci expuse la îngheț și expandat, forțând particulele minerale în sol. Această îmbogățire anuală a solului permite viilor și livezilor locale să crească produsele de cea mai bună calitate, cu arome bogate, unice.

Această școală oferă programe în:
  • Engleză

Vedea Certificate »

Programe

Această școală oferă și:

Certificat

Premiul WSET de nivel 1 în domeniul vinurilor și al băuturilor spirtoase

Campus 1 zi November 2018 Australia Mount Cotton

Pentru studiile individuale noi la vin, această calificare oferă o introducere directă în lumea vinului. Veți explora principalele tipuri și stiluri de vin prin vederea, mirosul și gustul, câștigând, de asemenea, abilitățile de bază pentru a descrie vinurile cu exactitate și pentru a face alimente și perechi de vinuri. După finalizarea cu succes, veți primi un certificat WSET și un știft de rever. [+]

Prezentare generală

Pentru studiile individuale noi la vin, această calificare oferă o introducere directă în lumea vinului. Veți explora principalele tipuri și stiluri de vin prin vederea, mirosul și gustul, câștigând, de asemenea, abilitățile de bază pentru a descrie vinurile cu exactitate și pentru a face alimente și perechi de vinuri. După finalizarea cu succes, veți primi un certificat WSET și un știft de rever.

Ce veți învăța

Principalele tipuri și stiluri de vin:

Grape de struguri comune și caracteristicile acestoraCum să păstrați și să serviți vinPrincipiile de împerechere a alimentelor și a vinuluiCum să descrii vinul folosind abordarea sistematică WSET Level 1 pentru degustarea vinului (SAT)Cost... [-]

Premiul WSET de nivel 2 în domeniul vinurilor și al băuturilor spirtoase

Campus 3 zilele December 2018 Australia Mount Cotton

Pentru persoanele care doresc o înțelegere centrală a vinurilor, această calificare explorează soiurile principale de struguri și regiunile vitivinicole importante în care sunt cultivate. Veți învăța despre stilurile de vinuri produse din aceste struguri, precum și despre clasificările-cheie și terminologia de etichetare. Se va furniza, de asemenea, o prezentare generală a principalelor categorii de băuturi spirtoase și lichioruri. După finalizarea cu succes, veți primi un certificat WSET și un știft de rever și veți putea folosi logo-ul certificat WSET asociat. [+]

Prezentare generală

Pentru persoanele care doresc o înțelegere centrală a vinurilor, această calificare explorează soiurile principale de struguri și regiunile vitivinicole importante în care sunt cultivate. Veți învăța despre stilurile de vinuri produse din aceste struguri, precum și despre clasificările-cheie și terminologia de etichetare. Se va furniza, de asemenea, o prezentare generală a principalelor categorii de băuturi spirtoase și lichioruri. După finalizarea cu succes, veți primi un certificat WSET și un știft de rever și veți putea folosi logo-ul certificat WSET asociat.

Ce veți învățaCum se face vinulCe factori influențează stilul vinuluiPrincipalele soiuri de struguri albi și negri și caracteristicile acestoraCele mai importante regiuni producătoare de vinuri ale lumii în care sunt cultivate aceste struguriProducția de vinuri spumante, dulci și alcoolizateTerminologia etichetelorPrincipii de împerechere a produselor alimentare și vinuluiPrincipalele categorii de băuturi spirtoase și lichioruri și modul în care acestea sunt fabricateCum descriem vinul folosind abordarea sistematică WSET Level 2 pentru degustarea vinului (SAT)Cost... [-]

Premiul WSET de nivel 3 în domeniul vinurilor și al băuturilor spirtoase

Campus 5 zilele October 2018 Australia Mount Cotton

Pentru persoanele care doresc să se scufunde mai adânc în lumea vinurilor, această calificare oferă o înțelegere detaliată a culturii strugurilor și a vinificației. După finalizare, veți putea să evaluați cu exactitate vinurile și să vă folosiți înțelegerea pentru a explica cu încredere stilul și calitatea vinului. După finalizarea cu succes, veți primi un certificat WSET și un știft de rever și veți putea folosi logo-ul certificat WSET asociat. [+]

Prezentare generală

Pentru persoanele care doresc să se scufunde mai adânc în lumea vinurilor, această calificare oferă o înțelegere detaliată a culturii strugurilor și a vinificației. După finalizare, veți putea să evaluați cu exactitate vinurile și să vă folosiți înțelegerea pentru a explica cu încredere stilul și calitatea vinului. După finalizarea cu succes, veți primi un certificat WSET și un știft de rever și veți putea folosi logo-ul certificat WSET asociat.

Ce veți învățaFactorii cheie în producerea vinului: locația, cultivarea strugurilor, vinificația, maturarea și îmbuteliereaCum influențează acești factori cheie principalele caracteristici ale principaluluiÎncă vinuri ale lumiiVinuri spumante din lumeVinuri fortificate din lumeCum să aplicați înțelegerea pentru a explica stilul și calitatea vinuluiCum să gustați vinurile, să descrieți caracteristicile acestora și să evaluați calitatea acestora, utilizând abordarea sistematică WSET Level 3 pentru degustarea vinului (SAT)Cost... [-]

Contactează

Sirromet Wines

Adresă, linia 1 850-938 Mount Cotton Rd, Mount Cotton QLD 4165, Austrália
Mount Cotton, Queensland, Australia
website https://www.sirromet.com/