Tehnologia alimentară

Obiective și abilități

Proiectează, planifică și execută, în mod autonom sau sub îndrumare, procese tehnologice de fabricație și materii prime și controlul calității producției și siguranță, gestionarea stocurilor și analize fizico-chimice și microbiologice ale alimentelor din industria agroalimentară. Interpretează și coordonează așteptările consumatorilor și piața regională / națională în dezvoltarea de alimente noi.

Activități principale

Coordonează procesele tehnologice de fabricare a alimentelor sub îndrumare superioară;

Gestionați procesele de fabricație asociate procesării alimentelor sub îndrumare superioară;

Efectuați teste fizico-chimice și microbiologice asupra materiilor prime și a produsului final;

Gestionați controlul calității producției de alimente sub îndrumare superioară;

Monitorizați frigul comercial și industrial;

Îmbunătățirea proceselor tehnologice existente în companie;

Proiectați formularea alimentelor sănătoase;

Proiectarea de noi produse alimentare regionale;

Respectați și respectați regulile de bază de igienă, siguranță și sănătate și evitați accidentele;

Controlați efluenții și reziduurile din industria alimentară;

Gestionați și supravegheați echipele și echipamentele într-o manieră integrată.