Cariera noastră de bucătar profesionist. Diploma Gran Chef este pentru persoanele care doresc să devină bucătar profesionist cu o viziune globală asupra bucătăriilor de restaurante, afacerilor și să fie specialiști în sectorul lor.

Programul postuniversitar în Haute Cuisine și inovație culinară oferă formare profesională pentru antreprenoriat gastronomic și/sau pentru a lucra în restaurante high-end, lanțuri hoteliere și alte destinații din sectorul de catering în posturi de bucătar creativ, bucătar șef și cercetare culinară.

Oferta Cursului de Prelungire Universitară Crearea unei companii gastronomice se limitează însă la crearea și managementul companiilor în general, ignorând particularitățile unei afaceri gastronomice. Prea mulți antreprenori sunt sortiți eșecului, mulți dintre ei cu pregătire economică și de afaceri avansată, pentru că nu au ținut cont de specificul lumii gastronomiei.

Stăpânește elementele fundamentale ale artei culinare și dezvoltă-ți palatul și simțurile explorând diferite tehnici, ingrediente și bucătării din lume. Acest program este oferit și ca Pathway pentru Licența în Arte.

Cursul nostru de coacere este o serie de trei zile intensive care te duce prin principiile-cheie ale prăjituri, produse de patiserie și pâine.

În ultimii ani, evoluțiile din industria alimentară gastronomice și restaurant, precum și o creștere a cererii pentru servicii de înaltă calitate au declanșat o nevoie de bucatari profesionisti pregatiti la nivel internațional

În doar 15 clase veți putea explora diversitatea gastronomiei mondiale și vă puteți îmbunătăți tehnicile culinare. Veți învăța să preparați feluri de mâncare pe care le încercați în restaurante care servesc preparate din bucătăria arabă, italiană, mexicană sau spaniolă. Condimentează-ți sâmbăta! Subiecte care trebuie abordate: • Istorie culinară • Sănătate și siguranță • Igienă și igienizare • Greutăți și măsuri • Tehnici de bază de tăiere • Sosuri • Orez • Garnitură • Bucătărie: Caraibe, arabă, vegetariană, spaniolă, orientală, americană, franceză, mexicană și Italiană

Cariera formează cei mai recunoscuți profesioniști din domeniu, dezvăluind studenților noștri cele mai avansate tehnici de predare aplicate în cele 40 de școli ale rețelei internaționale din întreaga lume. Vei învăța tehnici culinare de bază și avansate, formând în tine capacitatea de a-ți crea propriul repertoriu de rețete, de a conduce brigăzile de bucătărie și bar. Toate acestea s-au aplicat în laboratoarele noastre de bucătărie implementate cu echipamente de ultimă generație.

Programul NCCC pentru Arte Culinare oferă studenților atât aspecte practice, cât și teoretice ale serviciului alimentar. Absolvenții intră pe piața muncii cu abilități de nivel superior și cu un fundal care le sporește șansele de mobilitate ascendentă.

Proiectează, planifică și execută, singur sau sub îndrumare, activități legate de unități hoteliere, spa-uri termale și de catering, și anume în zonele de cazare, recepție, alimente și băuturi, management comercial, marketing și organizare de evenimente.

Diploma Asociației de Arte Culinare a Științelor Aplicate pregătește absolvenții LWTech să lucreze într-o bucătărie comercială, inclusiv restaurante, brutării, cafenele, delicatese, spitale și alte magazine de specialitate.

Înveți să: pregătești, pregătești, pregătești și prețuiești mâncăruri organice. Participantul poate aplica metodele de bază de gătit ingredientelor organice. Participantul poate folosi ingrediente organice în repertoriul comun, precum și demonstra creativitate.

Indiferent dacă sunteți părăsitor al școlii, universitar, schimbător de carieră sau bucătar profesionist, această Diplomă vă va oferi o înțelegere completă și cuprinzătoare a tehnicilor clasice și moderne de gătit, inclusiv pâine, produse de patiserie, carne, pește și preparate de legume și gătit.

Studiază și câștigă experiență profesională în managementul ospitalității și turismului la CEFAM din Lyon.