Programele și cursurile care pun accent pe bucătăriile internaționale se concentrează pe arome și mâncăruri pregătite în mod tradițional de oameni din diferite țări și origini etnice. Pe măsură ce clienții restaurantelor și clienții de catering dezvoltă gusturi alimentare sofisticate, cererea pentru aceste mâncăruri internaționale unice crește zilnic.