Stăpânește elementele fundamentale ale artei culinare și dezvoltă-ți palatul și simțurile explorând diferite tehnici, ingrediente și bucătării din lume. Acest program este oferit și ca Pathway pentru Licența în Arte.

Explorați beneficiile pentru sănătate ale bucătăriei vegetariene și învățați cum să pregătiți mâncăruri vegetariene rafinate, prin stăpânirea prezentării, înlocuiri de ingrediente și combinații de vinuri.

Certificatul RGIT Australia IV în bucătărie comercială (SIT40516) curs va oferi studenților posibilitatea de a învăța toate fațetele de a lucra într-o bucătărie profesională, inclusiv selectarea, pregătirea și gătirea diferitelor alimente și tehnici. Subiectele acoperite includ proceduri de igienă la locul de muncă și primirea și depozitarea consumabilelor, precum și învățarea despre controlul calității, controlul stocurilor, veniturile și costurile din alimentație, siguranța alimentară în vrac pentru gătit, finanțe și resurse umane.

Această calificare reflectă rolul bucătarilor comerciali care au un rol de conducere de supraveghere sau de echipă în bucătărie. Ei operează independent sau cu îndrumare limitată de la ceilalți și folosesc discreția pentru a rezolva probleme neobișnuite.

Cursul nostru de certificat de manipulare a alimentelor (Nivelul 1) este pe deplin acreditat și este un curs excelent de bază pentru persoanele care încep în industria alimentară. A fi un curs acreditat înseamnă că certificatul dvs. (Declarație de realizare) este valabil în toată Australia.

Acest program de 40 de săptămâni este conceput pentru a oferi studenților cunoștințele și abilitățile în artele culinare și să-i pregătească pentru ocuparea forței de muncă în acest domeniu. Studenții vor lucra și vor găti alimente în cafeneaua UCN.

Programul nostru accelerat de gestionare a culinarilor și a restaurantelor este conceput pentru a pregăti studentul pentru angajarea la nivel de intrare în managementul din față sau din spatele casei printr-o combinație de prelegeri, laboratoare practice, demonstrații și proiecte.

Acest program oferă o secvență de cursuri care oferă un conținut coerent și riguros aliniat cu standardele academice provocatoare și cunoștințele tehnice relevante și abilitățile necesare pentru pregătirea pentru educație suplimentară și cariere în cadrul carierei Hospitality & Tourism; oferă competențe tehnice și include învățare aplicată bazată pe competențe, care contribuie la cunoștințe academice, abilități de raționament și rezolvare a problemelor de ordin superior, atitudini de lucru, abilități generale de angajare, abilități tehnice și abilități specifice ocupației și cunoștințe de toate aspectele din cadrul carierei Hospitality & Tourism.