Diplomă în Arte culinare
Dubai College of Tourism
Informatie cheie
Locația campusului
Dubai, Emiratele Arabe Unite
Limbi Străine
Engleză
Formatul de studiu
În campus
Durata
2 years
Ritm
La zi
Taxe de școlarizare
AED 30.000 / per year *
Termen limită de aplicare
Contactează şcoala
Cea mai devreme dată de începere
Contactează şcoala
* pe an
Burse de studiu
Explorați oportunitățile de burse pentru a vă ajuta să vă finanțați studiile
Introducere
Milioane de expatriați de diferite naționalități fac din Dubai casa lor, mâncarea și aromele lor fuzionând și descoperind noi expresii. În același timp, orașul întâmpină milioane de vizitatori în fiecare an din întreaga lume. Ca un amestec de culturi și identități culinare, Dubai este un loc incredibil pentru a practica o carieră în artele culinare.
Programul de certificat de un an se ocupă nu numai de concentrarea evidentă a preparării alimentelor, ci explorează domenii precum aspecte ale nutriției, siguranței și igienei alimentelor, elementelor fundamentale culinare și de coacere și achizițiilor de servicii alimentare.
Programul de diplomă, care este un an suplimentar după certificat, se bazează pe aceste abilități cu o pregătire practică suplimentară în afaceri, management, știința alimentelor și nutriție.
Structura cursului
Primul an | Certificat în Arte Culinare (Nivelul 4)
În timpul programului de un an de certificat în Arte Culinare, studenții studiază următoarele subiecte ca unități de bază care oferă abilitățile fundamentale de afaceri și academice necesare în orice poziție legată de artele culinare:
- Conștientizarea culturală și comunicarea la locul de muncă
Studenții de Arte Culinare vor studia, de asemenea, unități specializate, oferindu-le cunoștințe largi despre componentele cheie ale sectorului turistic, precum și abilități concrete pentru a le face gata de lucru. Unitățile sunt:
- Introducere în artele culinare
- Pregătirea pentru o carieră în artele culinare
- Siguranța alimentară și igienizarea
- Fundamentele culinare 1, 2, 3
- Introducere în ospitalitate (scurt)
- Aspecte ale nutriției
- Aperitive
- Garde Manger: Hors d'oeuvres și Salate
- Pregătirea cărnii
- Pregătirea fructelor de mare
- Pregătirea păsărilor și a vânatului
- Pregatirea desertului
- Fundamentele de coacere
- Operațiuni de restaurant
- Stagiu în industrie
Anul doi | Diplomă în Arte Culinare (Nivelul 5)
După finalizarea cu succes a programului de certificat, studenții pot alege să progreseze la programul de diplomă în arte culinare, care necesită un an suplimentar de studiu. Diploma se concentrează pe predarea studenților mai multe abilități de supraveghere, lucru în echipă și leadership. De asemenea, veți avea ocazia să vă adaptați studiile pentru a se potrivi aspirațiilor dvs. de carieră printr-o selecție de module opționale și să finalizați un stagiu de practică mai îndelungat de cel puțin 4 luni.
Elevii studiază următoarele discipline în timpul Diplomei de Arte Culinare:
- Crearea meniului
- Conservarea alimentelor
- Achiziționarea de alimente
- Coacere avansată
- Patiserie și cofetărie
- Ciocolată
- Stagiu în industrie
Vă rugăm să rețineți că programul de diplomă este disponibil numai pentru acei studenți care au finalizat cu succes programul de certificat de un an.
Caracteristicile cursului
- Vizite pe site
- Conferințe invitate de la experți / conexiuni din industrie
- Legături / Conexiuni de industrie
- Serviciul de carieră - Pregătirea pentru o carieră în turism
- Expertiză în industrie - profesori
- Lucrări practice de grup și sarcini
- Rețea cu profesioniști din industrie
- Stagiu de o lună
- Oportunități de voluntariat
Detaliile Cursului
Programul de certificare
- Total ore de credit: 68 ore
- Taxe: 30.000 AED
Programul de diplomă
- Total ore de credit: 22 ore
- Taxe: 30.000 AED
Despre Școală
Întrebări
Cursuri similare
Diplomă în management culinar (CULN)
- Barrie, Canada
- Online
Diplomă în Bucătar de Bucătărie Haute
- Barcelona, Spania
Diplomă în Arte culinare
- Vancouver, Canada