Diplomă completă în gastronomie modernă
Edinburgh School of Food & Wine (ESFW)
Informatie cheie
Locația campusului
Edinburgh, Regatul Unit
Limbi Străine
Engleză
Formatul de studiu
În campus
Durata
38 săptămâni
Ritm
La zi
Taxe de școlarizare
Contactează şcoala
Termen limită de aplicare
Contactează şcoala
Cea mai devreme dată de începere
Contactează şcoala
Burse de studiu
Explorați oportunitățile de burse pentru a vă ajuta să vă finanțați studiile
Introducere
Indiferent dacă sunteți părăsitor al școlii, universitar, schimbător de carieră sau bucătar profesionist, această Diplomă vă va oferi o înțelegere completă și cuprinzătoare a tehnicilor clasice și moderne de gătit, inclusiv pâine, produse de patiserie, carne, pește și preparate de legume și gătit. În plus, cei care se ocupă de Diploma noastră completă în gastronomie modernă vor pleca atât cu o înțelegere solidă, cât și cu experiență practică dobândită în timpul modulelor noastre de nutriție și producție de produse alimentare și artizanale - ambele fiind singurele cursuri de acest fel în Marea Britanie.
Timpul petrecut la ESFW va vedea să faceți peste 1200 de ore de studiu cu normă întreagă, marea majoritate fiind complet practică, dar va include, de asemenea, vizite la ferme, mori, măcelari, brutari și creme, precum și timp cu unii al celor mai importanți bucătari și nutriționiști din țară, pe lângă profesorii noștri experți.
Toate cursurile vor include trusa noastră esențială a bucătarului, toate produsele alimentare și școlarizarea, precum și șansa de a beneficia de activități de lucru, ateliere de construire a CV-ului, oportunități de rețea specifice industriei și o educație de la o școală care este votată regulat ca fiind una dintre cele mai bune din REGATUL UNIT.
Pentru cine este cursul potrivit?
- Profesioniști alimentari
- Bucătari profesioniști
- Bucătari aspirante
- Bucătarii privați
- Schimbătoare de carieră
Abilități pe care le veți învăța pe Diploma noastră completă în gastronomie modernă:
- O înțelegere cuprinzătoare a tuturor aspectelor bucătăriei profesionale (inclusiv carne, pește, legume, supe, stocuri, sosuri, garnituri, tehnică modernă și multe altele)
- O înțelegere cuprinzătoare a Patiseriei profesionale (inclusiv aluaturi de bază și îmbogățite, pâine de bază și avansată, lucru cu ciocolată și zahăr, deserturi setate și congelate, sosuri, bureți, ghete stratificate, deserturi clasice și multe altele)
- O fundație în nutriție și alimente bazate pe plante (inclusiv tehnici moderne de placare, coafare, proteine alternative, gătit cu nuci și semințe, ateliere nutriționale, gustări sănătoase și multe altele)
- O fundație în producția de produse alimentare artizanale (incluzând produse lactate, fabricarea brânzeturilor, dulciurile, dulceața și conservarea, fermentarea, producția de pâine artizanală și multe altele)
- Un curs de o săptămână în modul de a începe o afacere alimentară
- WSET Nivel 2 studii de vin
- Vizite la fermă
- Demonstrații de bucătar invitat
- Locuri de muncă
De ce să ne alegeți?
- Singurul curs de acest fel în Europa
- Pregătire expertă de către bucătari cu experiență
- Înființată și cea mai veche școală de bucătărie din Marea Britanie
- Dimensiuni mici de clasă
- Cu privire la pregătirea la locul de muncă
- Locuri de muncă
- Perspective excelente în carieră
Certificate și calificări
Edinburgh School of Food & Wine este complet acreditat de ICAS și este evaluat și revizuit continuu pentru a ne asigura că atingem standardele pe care le-au stabilit.
După finalizarea cu succes, fiecare student va primi:
- Diplomă completă în gastronomie modernă
- Diplomă în bucătărie profesională
- Diplomă de patiserie profesională
- Fundația în alimentație și alimente bazate pe plante
- Fundația în producția de produse alimentare artizanale
- Certificat pentru a începe o afacere alimentară
- WSET Nivelul 2
- Certificat elementar de igienă alimentară REHIS
orar
- Instruire: normă întreagă | luni până vineri
- Ore: 30 de ore pe săptămână
- Ora: 10:00 - 16:00
- Durata: 38 de săptămâni
Finanțare disponibilă
Despre Școală
Întrebări
Cursuri similare
Curs de Extensie Universitară Crearea de Conținut Gastronomic pentru Rețele Sociale
- Madrid, Spania
- Alcorcón, Spania + 3 Mai mult
Experiențe de vară
- Manresa, Spania
- Barcelona, Spania
Diploma de Gran Bucătar
- Barcelona, Spania