Curs postuniversitar în șef executiv

Culinary Institute of Barcelona

Descrierea programului

Citește Descrierea Oficială

Curs postuniversitar în șef executiv

Culinary Institute of Barcelona

Acest grad postuniversitar este destinat bucătarilor sau bucătarilor care doresc să conducă o bucătărie profesionistă

Această diplomă de șef executiv postuniversitar este un curs de trei luni conceput special pentru bucătarii care doresc să meargă un pas mai departe în formarea lor academică, punându-i accent pe managementul executiv al unei bucătării profesionale.

Programul include cinci module de instruire:

  • Business and People, care oferă elevilor viziunea de afaceri a bucătăriei lor și o pune în contextul echipei umane pe care o vor conduce.
  • Managementul economic, care oferă studenților contextul economic al activității lor, inclusiv aspectele financiare, de măsurare și de control.
  • Managementul proceselor, care oferă studenților instrumentele și judecata necesare pentru gestionarea logistică a bucătăriei și a oamenilor lor.
  • Lateral Skills, care dezvoltă abilitățile de gestionare a persoanelor care alcătuiesc echipa de lucru și a furnizorilor.
  • Workshop-uri, care constă într-o serie de ateliere practice destinate să stimuleze atitudinile legate de abilitățile dezvoltate de Program

Acesta este un program intens în care elevii trec peste toate funcțiile Chefului executiv într-o manieră teoretică și practică, oferindu-le formarea pentru a prelua conducerea executivă a oricărei bucătării profesionale cu efect imediat. Având în vedere că este oferită joi și vineri, ea poate fi luată alături de orice program de specializare culinară CIB.

Obiective

1. Achiziționați viziunea de afaceri și limba bucătăriei și a restaurantului.

2. Incorporați atitudinea unui lider care poate proiecta, gestiona și stimula o echipă complexă, multidisciplinară.

3. Instruirea în aspectele financiare, de măsurare și de control economic ale unei bucătării eficiente astfel încât să fie cât mai profitabilă pe cât posibil prin atingerea obiectivelor stabilite de companie.

4. Obțineți cunoștințele necesare pentru gestionarea logisticii, controlul proviziilor și organizarea completă a bucătăriei în orice restaurant.

5. Dezvoltați abilitățile de a conduce, de a gestiona echipele de lucru și de a gestiona furnizorii

  • 6. Consolidarea atitudinilor necesare pentru a-și asuma riscurile asociate inovării dintr-o poziție de lider.

Cui îi este destinat

La bucătarii care doresc să conducă o bucătărie profesionistă.

La profesioniștii care doresc să meargă mai departe decât aspectele culinare ale unei bucătării profesionale.

Directori de mijloc și directori ai companiilor de catering și colectivităților.

Recomandări pentru admitere

Solicitanții trebuie să aibă o calificare ca bucătar sau cinci ani de experiență ca bucătar în bucătărie profesionistă

Avansat spaniola vorbita si scrisa.

Competențe avansate în Microsoft Excel sau similare.
(NOTĂ: Solicitanții care nu îndeplinesc această cerință pot aplica modulul de formare extensibilă în Abilități digitale pentru catering, care include instrucțiuni privind utilizarea programului Excel.)

Treceți interviul înainte de admitere.

Procesul de admitere

1. Completați formularul de admitere și trimiteți documentația.

Acest proces este finalizat online folosind acest link .

2. Testul de admitere și nivelul de competență în limba spaniolă.

Chiar dacă vă vom oferi sistemul pilot de traducere simultană, unele cunoștințe spaniole ar fi utile. Testul de admitere va da o indicație a nivelului și a trăsăturilor de personalitate, dorința de a lucra și creativitatea.

3. Interviu cu coordonatorul programului.

Veți avea un interviu telematic cu coordonatorul programului, care vă va evalua compatibilitatea cu grupul și contribuția dvs. la același lucru.

4. Comitetul de admitere.

Cererea dvs. va fi trimisă Comitetului de admitere, care va lua decizia finală pe baza informațiilor primite în timpul procesului.

5. Aprobare și rezervare.

În cazul în care opinia este pozitivă, vă veți putea înscrie plătiți pentru o rezervare la un loc. Bine ați venit la CIB!

Această școală oferă programe în:
  • Spaniolă
  • Engleză


Ultima actualizare September 2, 2018
Durata & Pret
Acest curs este Bazat în Campus
Start Date
Data începerii
Mai 2019
Duration
Durata
3 luni
Cu jumătate de normă
Price
Preţ
6,000 EUR
Locations
Spania - Barcelona, Catalonia
Data începerii : Mai 2019
Termen limită de aplicare Contactează şcoala
Data terminării Contactează şcoala
Dates
Mai 2019
Spania - Barcelona, Catalonia
Termen limită de aplicare Contactează şcoala
Data terminării Contactează şcoala