Curs în Halal Advanced Professional Chef Course (550 de ore)

Chef Academy London

Descrierea programului

Citește Descrierea Oficială

Curs în Halal Advanced Professional Chef Course (550 de ore)

Chef Academy London

Cu acest curs, Academia Chef din Londra oferă 100 de ore de formare în bucătăria noastră de dezvoltare cu calificatul nostru Chef Trainer.

Elevii vor învăța și vor îmbunătăți abilitățile necesare, folosind doar carne Halal, pentru a sari într-un mediu profesional cu unul dintre partenerii noștri pentru următorii 450 de ore de curs.

La sfârșitul programului, elevul va realiza toată experiența necesară pentru a-și începe cariera într-o lume profesionistă a bucătarului.


Program de curs

Durata cursului: 550 ore / 6 luni


Instruire de dezvoltare (100 ore)

  • Cursul HACCP online va fi finalizat înainte de a începe cursul.
  • Introducere într-o bucătărie profesionistă cu formatorul nostru de dezvoltare executivă.
    • Turul bucătăriei
    • Siguranta privind incendiile
    • Sanatate si siguranta
    • Regulile bucătăriei
    • Manipularea manuala
  • Masini de bucatarie, ustensile si cutite
  • Tehnici de tăiere
  • Mise en loc și secțiuni de bucătărie
  • mise en loc pentru stocuri, sosuri, și supe
  • mise en loc pentru carne, pește și crustacee
  • mise en loc pentru legume și ierburi proaspete
  • Flavours
  • Diferențele dintre startere, rețea, părți și deserturi (porțiuni și calendar etc.)
  • Carne
  • Peşte
  • Sosuri și supe
  • Paste și risotto
  • Tocană
  • Stocuri și pansamente
  • Tehnici de gătit (gratare, prăjire, prăjire, prăjire, tigaie, prăjire în abundență, aburire, gătit submersibil, gătire și băutură)
  • Abilități de prezentare
  • Produse de panificatie si drojdie
  • Produse de patiserie (patiserie, deserturi și produse de cofetărie)

Instruire live (450 de ore)

  • Stoc, sosuri și supe
  • Paste
    • paste proaspete și paste uscate
    • producere
    • depozitare și rețete
  • legume
  • legume
  • cartofi
  • boabe și leguminoase
  • Carne
  • clasificarea și curățarea
  • albe și roșii
  • tehnicile de depozitare și de gătit
  • gratare, prăjire și prăjire
  • sauteing, prăjit pan și prăjit adânc
  • abur și gătit submersibil
  • mâncare și coacere
  • tehnici alternative de gătit (sous vide etc.)
  • depozitare și rețete
  • Peşte
  • tehnicile de curățare, depozitare și gătire
  • sauteing, prăjit pan și prăjit adânc
  • abur și gătit submersibil
  • mâncare și coacere
  • depozitare și rețete
  • tehnici alternative de gătit (sous vide etc.)
  • Garda Manger
  • salate si salate
  • hors d'oeuvre și aperitive
  • Coacerea și coacerea
  • coacerea mise en locul
  • pâine
  • aluat de patiserie și aluaturi
  • cremă, creme și spumă
  • umpluturi, glazură și sosuri de desert
  • placinte deserturi

Taxele de curs: £ 9400

Această școală oferă programe în:
  • Engleză


Ultima actualizare September 15, 2018
Durata & Pret
Acest curs este Bazat în Campus
Start Date
Data începerii
Ian. 21, 2019
Mar. 25, 2019
Duration
Durata
6 luni
Cu normă întreagă
Price
Preţ
9,400 GBP
Locations
Regatul Unit - Mayfair, England
Data începerii : Ian. 21, 2019
Termen limită de aplicare Contactează şcoala
Data terminării Iulie 19, 2019
Data începerii : Mar. 25, 2019
Termen limită de aplicare Contactează şcoala
Data terminării Sept. 20, 2019
Data începerii : Sept. 2019
Termen limită de aplicare Contactează şcoala
Data terminării Mar. 22, 2019
Dates
Ian. 21, 2019
Regatul Unit - Mayfair, England
Termen limită de aplicare Contactează şcoala
Data terminării Iulie 19, 2019
Mar. 25, 2019
Regatul Unit - Mayfair, England
Termen limită de aplicare Contactează şcoala
Data terminării Sept. 20, 2019
Sept. 2019
Regatul Unit - Mayfair, England
Termen limită de aplicare Contactează şcoala
Data terminării Mar. 22, 2019
Videoclipuri

Chef Academy London