Ciocolată franceză

Generalități

Programul de descriere

Destinat entuziaștilor și antreprenorilor, acest program ridică capacitatea abilităților și tehnicilor care au făcut ca ciocolatarii francezi să fie invidia lumii. Lucrând cu bucătari și experți de renume, veți învăța cum să aplicați tehnicile fundamentale pentru crearea ciocolatei și a cofetăriei, precum și să obțineți cunoștințe unice cu privire la noile tendințe și ingrediente ale ciocolatei.

Cu o teorie aplicată răspândită pe întreg programul, plus vizitele companiei și sesiunile dedicate proiectării și fotografiei, programul vă va dota cu abilitățile necesare pentru a lucra cu ciocolată și produse pentru produse diferite, inclusiv deserturi pe bază de ciocolată, bomboane de ciocolată și cofetării.

Oportunități de muncă și carieră:

  • Antreprenor
  • Ciocolată și cofetărie
  • Ciocolată și design de cofetărie
  • Producție de ciocolată

Durata: 2 luni

Structura programului:

  • Ciocolată Tehnici fundamentale -3 săptămâni
  • Cofetărie - 2 săptămâni
  • Patiserie pe bază de ciocolată -1 săptămână
  • Capodopere artistice - 2 săptămâni

Cerințe de admitere:

Nu este necesară o diplomă sau experiență anterioară

18 ani minim

IELTS

B2 franceză

Următorul aport - De la 18 mai la 10 iulie 2020 / De la 18 mai la 10 iulie 2021

Ultima actualizare Mart 2020

Despre facultate

Since its foundation in 1999, École Ducasse has become an internationally-renowned exponent of teaching culinary and pastry arts, driven by the vision and energy of the iconic chef Alain Ducasse. Now ... Citeste mai mult

Since its foundation in 1999, École Ducasse has become an internationally-renowned exponent of teaching culinary and pastry arts, driven by the vision and energy of the iconic chef Alain Ducasse. Now part of Sommet Education, the world-leading hospitality management education group, we are delighted to bring our French savoir-faire and knowledge in culinary and pastry arts to a wider audience. We offer a complete range of educational programs, from intensive entrepreneurial training courses to Bachelor degrees. Our programs are delivered by passionate and highly qualified professionals, who know that an effective training requires a personalized follow-up. Citește mai puţin