Acest curs este conceput pentru persoanele care doresc o carieră în gastronomie într-un mediu comercial. Cursul oferă participanților cu abilități, cunoștințe și experiență în producția de alimente practică, igienă, meniu a costurilor, sănătatea și siguranța la locul de muncă, munca în echipă și de nutriție de bază.

Culinărie este o cale de carieră plină de satisfacții, unul care va scoate in evidenta creativitatea naturala si, eventual, vă vor duce peste tot în lume! Certificatul IV este format din cursuri și de evaluare. Într-o săptămână obișnuită elevii sunt responsabili pentru până la 30 de ore de formare supravegheate prin cursul de lucru.

Metodele de predare utilizate includ predarea în clasă și supravegheat în cadrul unui practicum atelier. Metodele de evaluare includ sarcini și examene scrise, evaluări orale, inclusiv prezentări individuale și demonstrații practice într-un mediu atelier de lucru.

Clase pot fi programate în timpul zilei de 8: 00-5: 30, dar unele clase practice pot funcționa până la 10:30. Studenții sunt obligați să participe la toate clasele programate. Studenții învață în diferite medii de la prelegeri, demonstrații practice și sarcini în ateliere și laboratoare prin intermediul unor proiecte de investigație.

zone de studiu majore pentru acest curs includ;

  • conducere
  • Abilități Culinărie
  • Operațiuni restaurant
  • Controlul stocurilor
  • SDSO
  • Meniu Planificare & calculație
  • finanțe
  • Rezolvarea conflictului

Cerințe preliminare

  • Academic: Australian Anul 12 echivalare sau mai mare
  • limba engleză: IELTS Academic 5.5 nu de bandă mai mică de 5,0 echivalare generală sau recunoscută

Perioada

aporturile februarie și iulie

cai de cariera

  • Acest hotel sau motel
  • Restaurant, cafenea sau bistro
  • centru de primire sau statiune
Program predat în:
Engleză

Vezi 13 mai multe cursuri de la Kangan Institute »

Acest curs este Bazat în Campus
Start Date
Ian 2020
Duration
1 an
La zi
Price
13,000 AUD
După locații
După dată
Start Date
Ian 2020
Termen limită de aplicare

Ian 2020

Location
Termen limită de aplicare
End Date