Asociat de știință în panificație și patiserie
Riverside City College
Informatie cheie
Locația campusului
Riverside, Statele Unite ale Americii
Limbi Străine
Engleză
Formatul de studiu
În campus
Durata
1 an
Ritm
La zi
Taxe de școlarizare
USD 435 *
Termen limită de aplicare
Contactează şcoala
Cea mai devreme dată de începere
Contactează şcoala
* pe unitate pentru studenții internaționali
Introducere
Programul de panificație și patiserie de la Riverside City College se concentrează pe obiectivele de învățare profesională prin divizia noastră de educație în carieră și tehnică. Pe măsură ce programul se desfășoară, studenții din comunitatea noastră și din zonele învecinate vor învăța elementele fundamentale ale artei de panificație și patiserie, de la formularea aluatului de drojdie la prăjituri și produse de patiserie din întreaga lume. În plus, studenții vor învăța practicile adecvate de siguranță alimentară și salubritate stabilite de reperele din industrie. Aceste cunoștințe sunt capturate prin stiluri tradiționale de învățare, precum și printr-o abordare practică în care elevii pot înțelege o mai bună înțelegere a materialului. Pe măsură ce avansează prin program, studenții continuă să-și reprezinte stilurile și mediile culturale prin deserturile lor placate la tehnici avansate, cum ar fi ciocolata și arta cu zahăr. Elevii sunt încurajați prin gândirea critică asupra modului în care funcționează ingredientele de coacere și asupra rolurilor pe care le contribuie pe parcursul procesului de coacere. Pentru a-și îmbunătăți și mai mult cunoștințele și extinderea în cadrul comunității, studenții vor trebui să comunice și să colaboreze cu partenerii și liderii din industrie pentru a-și consolida cunoștințele.
Galerie
Admitere
Burse și finanțare
Sprijin financiar pentru obiectivele dvs. educaționale
Există multe tipuri de ajutoare financiare disponibile la RCC . Aplicația gratuită pentru ajutor federal pentru studenți (FAFSA) sau cererea California Dream Act este necesară pentru majoritatea formularelor de ajutor financiar. Tipurile de ajutor financiar includ granturi, burse, scutiri de școlarizare și împrumuturi pentru studenți.
Granturi federale
- Federal Pell Grant (parte a cererii FAFSA)
- Grant federal pentru oportunități educaționale suplimentare (FSEOG - Parte a cererii FAFSA)
Granturi de stat din California
- Promisiunea colegiului din California
- Programul Cal Grant
- Grant pentru succesul studenților
- Programul Chafee Grant pentru tineri eligibili și foști tineri în plasament
- Programul de asistență pentru educație a Gărzii Naționale din California (CNG EAAP)
Bursă de district Riverside Community College
Există peste 250 de burse disponibile studenților prin Fundația RCCD și este necesară o singură cerere pentru a aplica. Dacă sunteți student admis la RCC și aveți o adresă de e-mail a studentului, puteți aplica pentru burse oferite de Fundația RCCD.
Bursa pentru studenți internaționali CGACC- RCC
Studenții internaționali de la Riverside City College sunt bineveniți să aplice pentru bursa CGACC- RCC . Această bursă este sub forma unei reduceri a taxei de școlarizare estimată la 1,250 USD. Termenul limită de aplicare pentru Bursa pentru studenți internaționali CGACC- RCC este 25 iulie, iar rezultatele studenților selectați sunt de obicei anunțate până pe 6 august.
Pentru a fi eligibil pentru acest premiu, solicitantul trebuie să fie un student internațional nou sau care continuă să studieze cu normă întreagă la unul dintre colegiile RCCD ( Riverside City College , Norco College sau Moreno Valley College) cu o viză de student F-1 în semestrul de toamnă. Pot aplica și studenții transferați. Studenții internaționali noi care solicită bursă trebuie să aibă o cerere de student internațional RCC completată, să trimită toate documentele necesare și să primească un RCCD I-20.
Curriculum
Asociat de studii științifice
Gradul de asociat în știință în artele de panificație și patiserie va fi acordat după îndeplinirea cerințelor de grad, inclusiv educație generală și alte cerințe de absolvire, așa cum sunt descrise în catalogul colegiului.
Acest Pathway va permite unui student cu normă întreagă să finalizeze acest program în 12 luni. Pentru studenții care au nevoie de o Pathway cu jumătate de normă, vă rugăm să consultați un consilier pentru mai multe informații.
Cursuri obligatorii (25 de unități)
- CUL-50 --- Siguranța alimentară ServSafe --- 2
- CUL-46 --- Fundamentele de panificație și patiserie --- 8.5
- CUL-47 --- Coacerea și patiserie avansate --- 8.5
- KIN-4 --- Nutriție --- 3
- MAG-56 --- Managementul relațiilor umane --- 3
Rezultatul programului
După finalizarea cu succes a acestui program, studenții ar trebui să fie capabili să:
- Definiți și conduceți practicile de igienizare pentru siguranța alimentelor și aplicați-le într-un laborator de panificație.
- Înțelegeți elementele de coacere într-o panificație profesională în timp ce utilizați instrumente și echipamente profesionale.
- Înțelegeți componentele pentru prepararea și placarea unui desert, inclusiv realizarea tuturor componentelor de la zero.
- Pregătiți un element de bază, cum ar fi Pregătiți elemente de bază, cum ar fi pâte à choux, crema de patiserie și aluat laminat.
- Înțelegeți seturile de abilități necesare pentru tehnicile avansate de patiserie, cum ar fi ciocolata, arta zahărului și pastilajul.