Asociat de Știință în Arte Culinare (ACA)
Sullivan University
Informatie cheie
Locația campusului
Louisville, Statele Unite ale Americii
Limbi Străine
Engleză
Formatul de studiu
În campus
Durata
18 - 21 months
Ritm
La zi
Taxe de școlarizare
USD 520 / per credit
Termen limită de aplicare
Contactează şcoala
Cea mai devreme dată de începere
Sep 2024
Introducere
Scopul programului este de a oferi absolvenților o înțelegere fundamentală a industriei culinare. Absolvenții vor demonstra o bază în pregătirea alimentelor, controlul inventarului, salubritate și metode creative de gătit. Absolvenții de succes sunt pregătiți să combine aceste elemente de bază esențiale cu un fler personal. Programul include un practicum de arte culinare (stagiu), care va fi finalizat la un site aprobat. Prin practica la un site aprobat, studenții dobândesc experiență practică.
Galerie
Admitere
Burse și finanțare
Sunt disponibile mai multe opțiuni de bursă. Vă rugăm să vizitați site-ul universității pentru mai multe informații.
Curriculum
Cursuri
- Teoria culinară de bază
- Științe ale Naturii/Matematică Opțional
- Laborator de abilități culinare de bază
- Teoria Garde Manger
- Laboratorul Garde Manger
- Laborator Tehnici Culinare Avansate
- Restaurant Practicum
- Serviciu Alimentare Sanitatie
- Nutriția de bază
- Bucatarie internationala
- Controlul alimentelor și al băuturilor
- Managementul și supravegherea ospitalității
- Vinuri și băuturi spirtoase
- Știința Coacerii
- Compoziția I
- Fundamentele de coacere
- Alfabetizarea informațională
- Strategii esențiale pentru comunicații aplicate (ESAC)
- Principiile matematicii
- Opțional Științe Umaniste/Arte Plastice
- Științe Sociale/Comportamentale Opțional
Total ore de credit: 94
Durata: 21 luni, 18 luni accelerat (zi)
Durata timpului pentru finalizarea programului va varia în funcție de numărul de cursuri urmate pe trimestru, cursuri de dezvoltare atunci când este necesar, credit de transfer acceptat, lipsa înscrierii continue etc.
Taxa de școlarizare a programului
Oportunități de carieră
Unde te va duce o diplomă de la Sullivan?
Cu o diplomă de Asociat în Științe în Arte Culinare de la Sullivan University, veți dobândi abilitățile și experiența de care aveți nevoie pentru a ajunge la vârf în locuri precum:
- Restaurante
- Hoteluri și stațiuni
- Nave de croazieră
- Spitale
- Institutii de invatamant
- Afaceri de brokeraj alimentar
- Cercetare si dezvoltare bucatarii
Gradul nostru de Arte culinare vă va pregăti și pentru multe oportunități care pot duce la alte roluri în industria alimentară, în afară de bucătarul tradițional, inclusiv:
- Proprietar de restaurant
- Stilist alimentar
- catering
- Bucătar personal
- Nutritionist
- Savant in alimentatie
- Manager de alimente și băuturi