Prezentare generală

Licențiat în științe ocupaționale în arte culinare pregătește elevul pentru lucrări la nivel de intrare în domeniul culinar. Accentul în cursurile profesionale este pus pe teorie, practică și muncă practică în artele culinare. Studenții lucrează cu profesioniști din industrie în mai multe bucătării, brutării și sala de mese Grossinger. Studenții iau, de asemenea, cursuri de achiziții de ospitalitate, control al costurilor și resurse umane pentru a-și completa cunoștințele. Aceștia primesc certificări ServSafe și TIPS ca parte a lucrărilor de curs.

Cerințe de absolvire (60-62 credite)

Absolvenții de artă culinară - AOS vor demonstra:

  • abilități la nivel de industrie, la nivel de intrare,
  • profesionalismul în sine și în activitatea lor,
  • capacitatea de a rezolva creativ problemele culinare și de a dezvolta abilități pentru a-și evalua propriile și cele ale altora,
  • abilități tehnice, cognitive și de gândire creativă cu rezultate profesionale și tangibile.122498_photo-1541963058-f6a81ac19b70.jpg Elle Cosgrave / Unsplash

Cerințe educaționale generale

În continuarea învățământului postliceal, studenții sunt așteptați să dobândească o stăpânire a subiectului ales, fie că este în arte liberale, științe sau una dintre o serie de discipline profesionale. Cu toate acestea, este, de asemenea, unul dintre scopurile primare ale învățământului postliceal pentru lărgirea perspectivei studentului asupra lumii. Aceasta implică expunerea la idei noi, provocări la punctele de vedere consacrate sau menținute anterior și introducerea în moduri necunoscute și interesante de a privi și de a trata cu gândirea. Prin această expunere la o educație generală mai largă, elevii stabilesc abilități care oferă o bază pentru studiul și munca ulterioară. Astfel de abilități includ gândirea critică, analiza unui argument, abordări metodologice adecvate, diversitatea înțelegerii, încorporarea tehnologiei și obiceiuri fundamentale de muncă. O astfel de fundație oferă, de asemenea, studenților un cadru împotriva căruia ei pot înțelege și aprecia mai bine domeniul ales de studiu ales.

În acest spirit, Consiliul de Administrație al SUNY a aprobat o cerință de educație generală în decembrie 1998. Această cerință necesită cel puțin treizeci (30) de credite de studiu în diferite domenii academice cheie pentru toți studenții care urmează să absolve o instituție SUNY cu un grad de bacalaureat. În acest scop, SUNY a stabilit următoarele zece rezultate ale învățării studenților:

Rezultatul învățării 1 Matematică
Rezultatul învățării 2 Stiintele Naturii
Rezultatul învățării 3 Stiinte Sociale
Rezultatul învățării 4 Istoria americană
Rezultatul învățării 5 Civilizația vestică
Rezultatul învățării 6 Alte civilizații mondiale
Rezultatul învățării 7 umanistică
Rezultatul învățării 8 Artele
Rezultatul învățării 9 Limbă străină
Rezultatul învățării 10 Comunicare de bază

Pe lângă acestea, candidații de succes trebuie să demonstreze și competență în două domenii:

Gândire critică (raționament)
Administrarea informației

Un rezultat de învățare a studenților în gândire critică este inclus în fiecare curs de educație generală pentru care se acordă un credit pentru rezultatele învățării studenților, doi până la șapte (2-7) și rezultatul învățării studenților 10. Managementul informațiilor este predat în întregul curriculum.

Cerințele generale pentru educația SUNY au intrat în vigoare pentru toți studenții care și-au început studiile în toamna anului 2000 sau mai târziu. În 2010, Consiliul de Administrație al SUNY a modificat cerințele generale privind educația și, în 2013, a inclus în continuare recomandări specifice pentru punerea în aplicare a acestora către colegiile comunitare care sunt destinate să faciliteze transferul perfect al studenților în instituțiile SUNY de 4 ani. SUNY Sullivan se angajează să-și asiste elevii în îndeplinirea cerințelor actuale de educație generală prevăzute de SUNY. Spre acest scop, SUNY SULLIVAN necesită ca fiecare student care absolvă o diplomă asociată în arte (AA) sau un grad asociat în știință (AS) să completeze treizeci de credite în minimum șapte din cele zece domenii de educație generală și să demonstreze competență în gândirea critică și managementul informațiilor. În ceea ce privește aplicarea practică, această politică impune ca fiecare beneficiar de AA și AS să fi demonstrat:

  1. cunoștințe și abilități în două domenii necesare, Comunicare de bază și Matematică;
  2. cunoștințe și abilități în cinci dintre următoarele opt domenii: Științe naturale, științe sociale, istorie americană, civilizație occidentală, alte civilizații mondiale, umanități, arte și limbi străine; și
  3. competență în două domenii necesare, Gândire critică și Managementul informațiilor.

învățământ

121761_ScreenShot2019-09-25at10.52.24AM.png

Program predat în:
  • Engleză

Vezi 8 mai multe cursuri de la Sullivan County Community College »

Ultima actualizare Octombrie 13, 2019
Acest curs este Bazat în Campus
Start Date
Ian 22, 2020
Duration
4 semestre
La zi
Price
24,344 USD
scolarizare, în afara studenților. Pentru mai multe detalii despre taxele de școlarizare, consultați descrierea programului.
După locații
După dată
Start Date
Ian 22, 2020
End Date
Dec 2021
Termen limită de aplicare

Ian 22, 2020

Location
Termen limită de aplicare
End Date
Dec 2021